Упаковка быстрой лапши обычно содержит брусок самой лапши и один-два-три маленьких пакетика со специями и другими добавками. Вот в маленьких пакетиках – основное зло. В приправы добавлены различные усилители вкуса, такие, как глютамат натрия.А сама лапша, хоть и содержит разрыхлители для теста, не так уж и вредна. Это всего лишь лапша, обжаренная по специальной технологии, так, чтобы из нее ушла вода. Ею тоже лучше не злоупотреблять, но иногда можно и попробовать. В конце концов, это не самое вредное из всего того, что мы едим.
Всухую есть быструю лапшу тяжело. Поэтому можно использовать любые соусы: сметану, соевый, кетчуп, даже майонез. Хорошо добавить к заваренной лапше остатки овощей, которые, например, жарили вчера. Чтобы улучшить вкус быстрой лапши, можно ее чуть заварить кипятком, вполовину меньше, чем предложено на упаковке, потом откинуть на дуршлаг, быстро обжарить на сковороде в масле, залить яйцом, можно добавить сыр.Отлично получается быстрая лапша, если ее обжаривать на бульоне-жире от тушенки, вместе с тушенкой, разумеется. Такой вот вариант японских макарон по-флотски.