Арахис конфеты популярным в нашей жизни, но вы знаете, как сделать это . Дальше мы покажи вам как изготовить козинак.
Добавьте одну чашку воды, одну чашку кукурузного сиропа и полтора стакана сахара в вашей кастрюле и установить его на вашей печи. Включите горелку к высоким и размешать иногда. Установите термометр леденца в кастрюлю, чтобы контролировать температуру. Вы теперь ломают кристаллы сахара в горячем жидком конфеты! Мы только что добавили воду сахаров и теперь мы будем варить его подальше!
Пока вы кипячения воды, найдите минутку, чтобы подготовиться к концу процесса. Не попробовать горячую жидкость конфеты. Это не вкусно и сожжет свой пищевод. Откройте арахис. Отрежьте 3 ст.л. кусок сливочного масла. Вам нужно это в то же время довольно скоро так держать их под рукой! Вы можете съесть несколько арахис, если вы не можете ждать, но не едят сливочное масло ... Используйте больше немного масла, чтобы смазать обе листы печенья. Мне нравится, чтобы нагреть их в духовке первый (200 градусов должен делать) и оставить их там, пока я не нуждаются в них в конце. Один палку масла будут делить совершенно в двух 3-столовой ложке шишек плюс четыре смазанных листах печенья. Ухоженная! Это также время, чтобы смешать 1 чайную ложку ванили, 1 чайную ложку воды и 1,5 чайной ложки пищевой соды в небольшом шаре. Это катализатор для легкой без для зубов-опасным арахисовое хрупким! Это не будет сочетать, так что просто сделать все возможное, чтобы держать его перемешивают до тех пор, пока это необходимо. Восходящей смесь на плите будет оставаться на 212 градусов (температура кипения) в течение некоторого времени, пока вода испаряется. Тогда вы увидите температура начать ползет вверх. В 240 градусов сахар достигает "мягкой трещин" стадию. Да, это действительно термин пищи. Это делает другой звук при восходящей и имеет приятный толщину к нему, пока вы размешать!
После того как смесь достигает 240 градусов, вы готовы добавить масло и арахис. Просто бросьте их вместе.
Это сделает его гораздо труднее размешать, который нелеп, так как теперь у вас есть, чтобы перемешать его постоянно, чтобы сохранить его от ожога! Температура упадет довольно много, и ваш термометр конфеты будут иметь проблемы пребывания в конфеты. Вы можете взять термометр на некоторое время, пока это не легче перемешать, а затем придерживаться его обратно в измерять температуру по мере приближения 300 градусов. Я хотел бы использовать складную действие возвратно-поступательный, а не круглым, а круглый перемешать.
Пока вы перемешивания с арахисовым маслом конфеты смесь с одной стороны, следить за температурой. Будь готов. Когда она достигает 300 градусов у вас много работы, чтобы сделать очень быстро! Как вам около 300 градусов, убедитесь, чтобы размешать немного миску пищевой соды и ванили. Он не будет смешивать, но вы хотите выпечки соды, чтобы висеть в воде, так что будет распространять когда вы сбросить его ! Когда вы почти до 300, убедитесь, что ваши смазанный маслом листы готовы к использованию. Установите их на стойку или горшок держателя охлаждения - они собираются получить горячий! Опять же, рецепт Алтон Брауна нагревает конфеты слишком жарко, что делает его труднее, чем это необходимо. Некоторые люди используют плиту гранитную или "конфеты камень", но я предполагаю, что вы не имеете один из них. Выпечки соды смесь не будет действительно смешать, но получить его готовым с быстрым перемешиванием!
В 300 градусов, вы готовы к действию. Стоп. Посмотрите. Убедитесь в пищевую соду и листы печенья готовы. Собака и детей нужно уйти,потому что это горячий и опасен! Выключите огонь. В то время как постоянно помешивая, самосвалы в выпечке соды смеси. Держите лицо и руки в сторону, потому что он будет парить и шипение и пена и сходить с ума! Вы, скорее всего, получить травму или сделать огромный беспорядок в этой точке!
Продолжайте размешивать на мгновение, чтобы получить его равномерно перемешивают. Затем подобрать кастрюлю и сбросить половину конфеты на одном листе печенья, а остальные на другой. Это сделает две хорошие большие круглые пятна. Не откладывайте в разливал его! Это будет пениться и налипать над плитой, полу, над плитой, полу, собаки, и дети. Это очень плохо, и приведет к визитов скорой! Оставьте конфеты в одиночку на листах печенья. Не распространять его или набейте его вниз. Просто дайте ему отдохнуть и прохладный. Теперь заполните кастрюлю с горячей водой из-под крана, чтобы очистить его. Вы будете думать, что вы просто разрушил свой кастрюле, ложку и термометр, но не волнуйтесь. Вода растворяет сахар быстро и вы останетесь с хорошими, чистыми инструментами, чтобы начать все сначала на вторую партию! После того, как конфеты остынет, разбейте его на осколки и отложите ее в сторону в герметичном контейнере. Скрытность некоторые для себя. Теперь делать все это снова!