Полуавтоматические Картофельные чипсы Оборудование для производства в Индии
Картофельные чипсы производственной линии, основной процесс делится на: очистка пилинга → ломтик / шелк ошпаривания → дегидратации → выключать масло для жарки специи → охлаждение → упаковка.
Для получения хорошего качества жареных картофельных чипсов, сокращение потребления сырья, технологические требования должны выбрать композитный картофель. Таким образом, необходимое сырье для формы клубня и аккуратные, относительно одинакового размера, в соответствии таблицы цветов тонких, маленьких бутонов, относительно высокой плотности, высокой крахмала и общее содержание сухих веществ, низкое содержание сахара, относительно однородной среде почвы выращивания картофеля.
Для резки ломтики картофеля, рука нарезанных всегда неровная, как правило, используется в автоматических роторных лопастей ломтиков. Толщина среза на основе времени хранения клубни урожая сезона в зависимости от того, сколько содержания влаги. Просто собрали клубни картофеля полное, высокое содержание воды, контроль толщины среза в 1,8 до 2,0 мм. Предпочтительными являются длительного хранения, испарение влаги с высоким сухим остатком клубни содержание, толщина среза от 1,6 до 1,8 мм. Нарезать картофельных чипсов в раковине с поверхности воды для стирки крахмала, чтобы предотвратить предварительно отваренные крахмала приклеивание липкого листа, влияние глубоких - жареных результатов.
Для улучшения аромата жареных картофельных чипсов, картофельные чипсы увеличить появление цвета, увеличение потребительского аппетита, цвет защиты после того, как картофельные чипсы, должны быть соединены с 1% до 2% соли и переработки определенного количества пигмента пула лимонной кислоты снова выдержите в течение 10 до 20 минут, соль вкус и цвет пронизывать весь фильм, так что соленые жареные картофельные чипсы после того, как подходящий, хороший внешний вид.
Соль и окраска будет соответствовать техническим требованиям чипов забирали из бассейна, а затем слейте сушильную секцию свободной воды. Потому что слишком высокая обжаривания картофельных чипсов поверхностной влаги поверхности вздутия, масло пузырь внутри, это будет влиять на внешний вид, но и увеличивает расход топлива, тем выше лучше обезвоженные картофельные чипсы.
