Креветочные чипсы являются китайской закуской, приготовленной из сушеного теста рисовой муки с ароматом креветок. Во время приготовления во фритюрнице, они надуваются и становятся светлыми, хрустящими, с белой пеной схожими бисквитами или чипсами.
Креветочные чипсы являются популярной закуской в Восточной и Юго-Восточной Азии, они традиционно подаются в качестве добавки к блюду. Они приготавливаются путем смешивания креветок, муки тапиоки и воды. Смесь раскатывают, выпаривают, разрезают на ломтики и сушат на солнце. Когда они высыхают, их готовят во фритюрнице. Всего за несколько секунд они расширяется и становится белыми, хрустящими крекерами, схожими с попкорном.
Подавайте их со сладким соусом чили или закусочным соусом, в основе которого используется соевый соус.